Description
Żurek z jajkiem i kiełbasą wołową to tradycyjna polska zupa, która zachwyca swoim smakiem i aromatem. To idealne danie na chłodne dni, pełne sycących składników, które rozgrzeją każdego.
Ingredients
Scale
- 1 litr zakwasu na żurek
- 1 litr wody
- 300 g kiełbasy wołowej, pokrojonej w plasterki
- 4 jajka
- 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- świeży majeranek do dekoracji
Instructions
- W dużym garnku zagotuj wodę z liściem laurowym i zielem angielskim.
- Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie (około 10 minut).
- Dodaj kiełbasę wołową i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Wlej zakwas na żurek i dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- W międzyczasie ugotuj jajka na twardo (około 10 minut), a następnie obierz i pokrój na ćwiartki.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj żurek w miseczkach, dekorując ćwiartkami jajek i świeżym majerankiem.
Notes
- Zakwas na żurek można przygotować samodzielnie lub kupić gotowy w sklepie.
- Można dodać inne wędliny, takie jak boczek czy szynka, dla bogatszego smaku.
- Żurek świetnie smakuje z dodatkiem chleba na zakwasie.
Keywords: żurek, żurek z jajkiem, żurek z kiełbasą wołową, tradycyjna zupa, polska kuchnia, zupa na zakwasie