Description
Zupa dyniowa z imbirem to rozgrzewająca i aromatyczna zupa, idealna na chłodne dni. Łączy w sobie słodycz dyni z pikantnością imbiru, tworząc doskonałe danie na każdą porę roku.
Ingredients
Scale
- 1 kg dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1–2 cm świeżego imbiru, startego
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Instructions
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Dodaj pokrojoną dynię oraz starty imbir, smaż przez kilka minut, aż dynia lekko zmięknie.
- Wlej bulion warzywny i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia będzie miękka.
- Zblenduj zupę na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego.
- Dodaj mleko kokosowe, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą, jeśli chcesz.
Notes
- Zupę można podawać z grzankami lub prażonymi pestkami dyni dla dodatkowej chrupkości.
- Jeśli lubisz pikantniejsze potrawy, dodaj odrobinę chili lub cayenne.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 180
- Sugar: 6
- Sodium: 400
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: zupa dyniowa, zupa dyniowa z imbirem, przepis na zupę dyniową, zupa wegetariańska, zdrowa zupa, zupa na zimno, dynia, imbir