Description
Przepis na wołowinę po burgundzku bez wina, przygotowaną w pyszny i aromatyczny sposób. Idealna na rodzinny obiad.
Ingredients
Scale
- 1 kg wołowiny (np. łopatka lub udziec), pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 500 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- pietruszka do dekoracji
Instructions
- Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż, aż będzie dobrze zarumieniona ze wszystkich stron.
- Dodaj cebulę, marchewkę i czosnek, a następnie smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- W miseczce wymieszaj mąkę z odrobiną bulionu, a następnie dodaj do garnka.
- Wlej resztę bulionu oraz dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek i liść laurowy.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż wołowina będzie miękka.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z posiekaną pietruszką jako dekorację.
Notes
- Możesz dodać inne warzywa według własnych upodobań, np. pieczarki lub ziemniaki.
- Podawaj z purée ziemniaczanym lub świeżym chlebem.
Keywords: wołowina po burgundzku, przepis bez wina, dania mięsne, obiad, kuchnia francuska