Description
Uszka z grzybami do barszczu to tradycyjna polska potrawa, która doskonale komponuje się z czerwonym barszczem. Te małe pierożki są nadziewane aromatycznymi grzybami i cebulą, co sprawia, że są wyjątkowo smaczne i idealne na świąteczny stół.
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 300 g świeżych grzybów (np. pieczarki lub borowiki)
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka, wodę i sól. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Owiń w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.
- W tym czasie przygotuj farsz. Pokrój grzyby i cebulę na drobno.
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż, aż będzie szklista. Dodaj grzyby i smaż, aż odparują wodę. Dopraw solą i pieprzem.
- Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wycinaj małe kółka. Na każdym kółku umieść łyżeczkę farszu, złóż na pół i zlep brzegi.
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Gotuj uszka przez 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
- Podawaj gorące uszka z barszczem czerwonym.
Notes
- Uszka można zamrażać przed gotowaniem. Wystarczy je ułożyć na blasze i zamrozić, a następnie przełożyć do woreczków.
- Można dodać do farszu ugotowane mięso lub inne warzywa dla urozmaicenia smaku.
- Podawaj z dodatkiem śmietany lub posypane świeżymi ziołami.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 50
Keywords: uszka z grzybami, uszka do barszczu, przepis na uszka, tradycyjne uszka, uszka z farszem, jak zrobić uszka, barszcz z uszkami, pierożki z grzybami