Description
Roladki wołowe z kapustą to pyszne i sycące danie, które łączy w sobie delikatne mięso wołowe i aromatyczne nadzienie z kapusty. Idealne na rodzinny obiad lub specjalne okazje.
Ingredients
Scale
- 500 g wołowiny (np. rostbefu lub polędwicy)
- 1 główka kapusty
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 g boczku wędzonego
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka przyprawy do mięsa
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 2 łyżki mąki pszennej (opcjonalnie do zagęszczenia sosu)
Instructions
- Kapustę ugotować w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż liście zmiękną. Ostudzić i oddzielić liście.
- Cebulę i czosnek drobno posiekać. Boczek pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać olej, dodać boczek, cebulę i czosnek. Smażyć, aż cebula będzie szklista.
- Dodać pokrojoną kapustę, przyprawić solą, pieprzem oraz przyprawą do mięsa. Smażyć przez kilka minut, aż kapusta zmięknie.
- Wołowinę pokroić na cienkie plastry, delikatnie rozbić. Na każdym plastrze umieścić łyżkę nadzienia z kapusty i zwinąć w roladkę.
- Zamoczyć końce roladek w mące, aby się lepiej trzymały.
- Na dużej patelni rozgrzać olej, obsmażyć roladki z każdej strony na złoty kolor.
- Dodać bulion wołowy i dusić pod przykryciem przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Podawać na ciepło, najlepiej z ulubionymi dodatkami.
Notes
- Można dodać inne warzywa do nadzienia, takie jak marchewka lub pietruszka.
- Roladki można przygotować wcześniej i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Keywords: roladki wołowe z kapustą, przepis na roladki, polska kuchnia, danie mięsne, obiad z wołowiny, roladki wołowe