Description
Pierogi z rybą i ziemniakami to pyszne, domowe pierogi, które łączą w sobie delikatny smak ryby i aksamitne ziemniaki. Idealne na obiad, kolację lub jako przekąska na każdą okazję.
Ingredients
Scale
- 500g mąki pszennej
- 1 jajko
- 250ml ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 300g filetu rybnego (np. łosoś lub dorsz)
- 300g ugotowanych ziemniaków
- 1 cebula
- Sól i pieprz do smaku
- Masło do smażenia
Instructions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, jajko i ciepłą wodę, aż uzyskasz gładkie ciasto. Przykryj je i odstaw na 30 minut.
- W międzyczasie, ugotuj rybę na parze lub w wodzie, a następnie pokrój ją na małe kawałki.
- Ugotowane ziemniaki dokładnie utłucz i wymieszaj z pokrojoną rybą oraz drobno posiekaną cebulą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 2-3 mm i wycinaj okręgi za pomocą szklanki.
- Na każdy okrąg nałóż łyżkę nadzienia rybno-ziemniaczanego i sklej pierogi, dokładnie dociskając brzegi.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj je przez około 3-5 minut po wypłynięciu na powierzchnię.
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż pierogi na złoty kolor.
- Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki lub cebulką.
Notes
- Możesz użyć różnych rodzajów ryb w zależności od własnych preferencji.
- Pierogi można zamrozić przed ugotowaniem i przechowywać do 3 miesięcy.
Keywords: pierogi z rybą, pierogi ziemniaczane, pierogi domowe, polska kuchnia, pierogi rybne