Description
Pierogi z kapustą i grzybami to tradycyjne polskie danie, które łączy w sobie smaki kiszonej kapusty i leśnych grzybów. To idealne danie na świąteczny stół oraz na każdą okazję, kiedy chcemy zjeść coś pysznego i sycącego.
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 200 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 400 g kiszonej kapusty
- 200 g grzybów (np. pieczarki lub leśne grzyby)
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- masło do podsmażenia
Instructions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, jajko i ciepłą wodę. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj farsz: kiszoną kapustę odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj. Grzyby umyj, pokrój w kostkę i podsmaż na oleju razem z posiekaną cebulą, aż będą miękkie. Dodaj kapustę, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez około 10 minut, aż całość będzie dobrze wymieszana.
- Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wycinaj kółka (około 7-8 cm średnicy). Na każde kółko nałóż łyżkę farszu i złóż na pół, zlepiając brzegi.
- Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 5-7 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową.
- Na patelni rozpuść masło i lekko podsmaż pierogi z obu stron na złoty kolor. Podawaj na ciepło.
Notes
- Pierogi można zamrozić przed lub po ugotowaniu, co sprawia, że są idealnym daniem do przygotowania na zapas.
- Farsz można modyfikować, dodając inne składniki, takie jak smażony boczek czy przyprawy według uznania.
Keywords: pierogi z kapustą i grzybami, tradycyjne pierogi, polskie pierogi, wegetariańskie pierogi, przepis na pierogi