Description
Tradycyjne polskie pierogi ruskie z nadzieniem z ziemniaków i sera, idealne na każdą okazję.
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 kg ziemniaków, ugotowanych i przeciśniętych przez praskę
- 300 g twarogu
- 1 cebula, drobno posiekana
- sól i pieprz do smaku
- masło do smażenia
Instructions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, jajko, olej i ciepłą wodę. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw na 30 minut.
- W międzyczasie, na patelni podsmaż cebulę na maśle, aż stanie się złota.
- W misce połącz ziemniaki, twaróg, cebulę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Podziel ciasto na mniejsze kawałki. Każdy kawałek rozwałkuj na cienki placek. Wycinaj kółka za pomocą szklanki lub foremki.
- Na środek każdego kółka nałóż łyżkę nadzienia, złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi.
- Gotuj pierogi w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
- Podawaj polane roztopionym masłem lub podsmażone na złoty kolor.
Notes
- Pierogi można zamrozić przed ugotowaniem. Wystarczy je ułożyć na tacy i zamrozić, a następnie przełożyć do woreczków.
- Do nadzienia można dodać również przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa dla dodatkowego smaku.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 320
- Sodium: 2
- Fat: 9
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 10
Keywords: pierogi ruskie, przepis na pierogi, polskie pierogi, pierogi z ziemniakami i serem, wegetariańskie pierogi