Description
Flaczki wołowe to tradycyjna polska zupa z wołowych flaków, która jest aromatyczna i sycąca. Idealna na chłodne dni, ta zupa jest pełna smaku i przypraw, które przywołują wspomnienia domowych obiadów.
Ingredients
Scale
- 1 kg flaków wołowych
- 2 litry wody
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 kawałek selera
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 liść laurowy
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1/2 szklanki śmietany kwaśnej (opcjonalnie)
- Natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Flaki dokładnie oczyścić i przepłukać pod bieżącą wodą. Następnie włożyć je do garnka z zimną wodą i zagotować. Po zagotowaniu, odcedzić flaki i przepłukać ponownie.
- Do dużego garnka włożyć flaki, dodać 2 litry wody, cebulę, marchew, pietruszkę, selera, sól, pieprz, majeranek, liść laurowy oraz ziele angielskie.
- Gotować na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż flaki będą miękkie.
- Po ugotowaniu, wyjąć flaki z zupy, pokroić w paski i wrzucić z powrotem do garnka. Można również pokroić warzywa na mniejsze kawałki lub pozostawić w całości.
- Jeśli używasz śmietany, dodaj ją do zupy przed podaniem, mieszając dokładnie.
- Podawaj gorące, posypane natką pietruszki.
Notes
- Flaczki najlepiej smakują na drugi dzień po ugotowaniu, kiedy smaki się przegryzą.
- Możesz dodać więcej przypraw według własnych preferencji, np. czosnek czy paprykę.
- Serwuj z świeżym chlebem lub bułkami.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 70
Keywords: flaczki wołowe, flaczki po polsku, tradycyjna zupa polska, przepis na flaczki, zupa z flaków, polska kuchnia