Description
Bigos z kiszonej kapusty z grzybami to tradycyjna polska potrawa, która łączy w sobie smak kiszonej kapusty i grzybów, tworząc aromatyczne i sycące danie. Idealne na zimowe dni.
Ingredients
Scale
- 500 g kiszonej kapusty
- 200 g grzybów (najlepiej leśnych lub pieczarek)
- 300 g mięsa wieprzowego (np. łopatka lub karkówka)
- 200 g kiełbasy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka majeranku
Instructions
- Kiszoną kapustę odciśnij z nadmiaru soku i posiekaj na mniejsze kawałki.
- Grzyby umyj, pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na patelni z odrobiną oleju, aż będą miękkie.
- Mięso pokrój w kostkę, a kiełbasę w plastry. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek, aż będą złociste.
- Dodaj mięso i kiełbasę, smaż przez kilka minut, aż się zarumienią.
- Do mięsa dodaj kiszoną kapustę, podsmażone grzyby, liść laurowy, ziele angielskie i majeranek. Wymieszaj dobrze.
- Dodaj koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: sól i pieprz do smaku. Wlej trochę wody, aby składniki się nie przypaliły.
- Przykryj garnek i dusz na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu. Danie jest gotowe, gdy mięso jest miękkie, a smaki się przegryzą.
- Podawaj gorące, najlepiej z pieczywem lub ziemniakami.
Notes
- Bigos smakuje najlepiej, gdy jest odgrzewany następnego dnia.
- Można dodać inne składniki, takie jak suszone śliwki lub jabłka, dla dodatkowego smaku.
- Bigos można przechowywać w lodówce do kilku dni lub zamrozić.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Fat: 25
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 5
- Protein: 20
Keywords: bigos, bigos z kiszonej kapusty, bigos z grzybami, polska kuchnia, tradycyjne dania, dania jednogarnkowe, bigos przepis